SLÁVKY, NETRADIČNĚ NA MRKVI SE SMETANOU.

Slávky mají snad v každé chorvatské restauraci, ale tuto variantu jsem nikdy a nikde neviděl. Ukázal mi to kdysi náš kamarád a skvělý kuchař, přezdívaný Mazlik. Je to sice netradiční spojení, ale garantuji Vám, že naprosto luxusní. Osmahněte lehce cibulku na másle a olivovém oleji, přidejte mrkev na kolečka, chvilku poduste, osolte, opepřete a pak přidejte slávky. Když budou skoro READ MORE

SPAGHETTI POMODORO – KLASIKA, BEZ EIDAMU A KEČUPU!

Obyčejné špagety, ale poctivě připravené. Je mnoho způsobů, jak udělat dobré špagety, ale tahle klasika většinou boduje u všech. Moje děti je v podstatě jinak a jinde než doma nejedí. 🙂 Stačí jen olej, česnek, rajčata, chilli, správně uvařené špagety a parmezán. Česnek pokrájíte na drobno a lehce ho osmahnete na olivovém oleji. Pak přidáte 3 plechovky loupaných rajčat, rozmačkáte, READ MORE

MOŘSKÉ PLODY – SLÁVKY, JEDNO Z NEJ JÍDEL NA MOŘI.

Čerstvé slávky buď nalovíte v moři, koupíte na trhu nebo přímo na sádkách, např. u Šibeniku v ústí řeky Krka. Je to to nejlepší, co můžete dostat, protože jsou vytažené přímo z moře a nikde necestovali. 🙂 Pokud je koupíte ráno, nechte je v kýblu s mořskou vodou a tu často vyměňujte. Vydrží Vám pak čerstvé až do večeře. Teda, READ MORE

CUKETOVÉ RISOTTO – RYCHLÉ, JEDNODUCHÉ, CHUTNÉ A Z JEDNOHO HRNCE.

Velmi jednoduché a chutné jídlo z pár ingrediencí, které zvládne každý. Nemám nic proti české variantě, každý ať si jí co chce, ale já dávám přednost italskému krémovému risottu. Stačí jen lehce osmahnout cibuli na olivovém oleji, přihodit 2 hrnky kulatozrné rýže Carnarolli (pro 8. os) a lehce opéct, přilít cca 2 dl bílého vína, po vypaření už jen lehce READ MORE